鱼肉发黄可能是由于存放时间过长引起的，银白色磷与空气中的氧气发生氧化反应，时间长了，鱼肉就可能变黄。这种情况可能滋生了许多细菌，导致鱼肉变质。一般来说，鱼肉变黄是不建议食用的，因为吃了可能会引起肠胃不适。为了避免这种情况，建议选择新鲜的鱼肉，这种食物的营养价值较高。在日常生活中，我们应特别注意食物的保存，禁止食用过期和变质的食物。此外，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，为身体提供所需的物质。